身体のために

2020/05/30(土)
オンラインお料理教室に参加しました。
講師は、ニース在住の松嶋啓介シェフ。
(先日ワールドビジネスサテライトにも出演されていましたね。
コロナのおかげで、世界が身近になったことを実感します。)

【塩なしカレー】を作ったのですが、塩を加えず、うま味を引き出すことで
カレーができることにびっくり!
ポイントは低温でじっくり火入れすること。
香辛料はその日の体調に合わせて入れること。

今日はストレス解消に効果のあるスターアニス(八角)とカルダモンを入れてみました。

手間をかけ、時間をかけることで、塩を入れなくても、満足できるカレーができました。

健康に気を遣う昨今です。
生活習慣病予防にぜひ皆さまにも知っていただきたいことです。
ベースはほうれん草の塩なしカレー
鶏肉を入れて、さらにうま味UP!!
<<戻る
- Powered by PHP工房 -